El blog del Vino

El jefe de servicio de Investigación y Tecnología del Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (Ivicam), Esteban García Romero, expuso a Lanza los principales beneficios y aspectos prácticos de tres proyectos desarrollados por este departamento y que serán difundidos en un importante foro a nivel mundial, que se celebrará en Zagreb (Croacia) a finales de junio.

Entre las tres ponencias seleccionadas para exponer en el XXXII Congreso Mundial de la Viña y el Vino, destaca el importante estudio para el desarrollo de la lucha contra el cáncer de colon.

Con la denominación de “Efecto antiproliferativo de un extracto fenólico de vino tinto exento de antocianos en células tumorales del intestino grueso” recoge parte de los resultados que el investigador Sergio Gómez-Alonso obtuvo en la estancia en un prestigioso centro científico de la Universidad de Reading (Londres) bajo la dirección del doctor Jeremy P. E. Spencer.

García Romero explicó que partiendo de la base de que “el vino es un potente antioxidante por su composición fenólica”, con el proyecto “se ha demostrado que tienen efectos beneficiosos respecto a la proliferación de células que desencadenan el cáncer de colon”.

Al parecer, según los resultados teóricos del trabajo científico dichos componentes del vino “pueden frenar la reproducción de células tumorales” en una persona enferma
Así, las conclusiones indican “que la estructura fenólica no antociánica del vino tinto ejercen un potente efecto antiproliferativo sobre el cáncer de colon”, expuso García, quien precisó que las investigaciones se han desarrollo de forma teórica a través del sistema “in vitro”, lo que “supone un paso que tendrá continuidad en otra fase biomédica”.

Del 21 al 25 de junio de 2009, Vinexpo simbolizará el dinamismo y la confianza de un ramo con afán de un porvenir exitoso y una visión de puntero.

Una vez más Vinexpo, la Exposición Internacional del Vino y los Licores, se llenará por completo. Los profesionales saben que en tiempos difíciles se deben redoblar esfuerzos, buscar caminos alternos e impulsar nuevas oportunidades.

Dos mil 400 expositores de 45 países estarán presentes. Italia, Francia y España, que representan el 52.5% de la producción mundial y una exportación de más de 5 mil 600 millones de botellas de vinos están de nuevo ampliamente presentes para esta edición bajo las banderas nacionales, pero también a través de empresas de renombre como Luigi Cecchi & Figli, Casa Vinicola Zonin, Gonzalez-Byass además de Hugel & Fils, Georges Duboeuf, Champagne Louis Roederer y Castel Frères.

Chile y Argentina también estarán presentes al igual que el año pasado, y las empresas mexicanas, portuguesas y sudafricanas muestran un dinamismo particular incrementando su presencia en la exposición.

En total, 20 regiones de producción reunirán pequeñas sociedades para dar a conocer sus vinos y licores. Entre ellas cuatro nuevas: Suecia, Bielorusia, Madagascar y desde ahora ineludiblemente, Brasil.

Algunos de los exponentes serán Gruppo Italiano Vini (Italia); Marco Real, Domecq Wines España (España); Kendall-Jackson y Heaven Hill Destilerías (Estados Unidos); Skalli Family Wines, Georges Duboeuf, Rémy -Cointreau, Champagne Bollinger; Baron Philippe de Rothschild (Francia); Sogrape y Symington Family Estates (Portugal); Henkell & Co Sektkellerei (Alemania); Concha y Toro y Santa Rita (Chile); Group Hess (Suiza); Penaflor (Argentina); Distell Ltd (África del sur); De Bortoli Wines (Australia), etc.

En total, el salón ocupará una superficie de 90 000 m² incluyendo los salones de exposición, los jardines, el Club du Lac, los restaurantes, las salas de conferencias y de degustación y el conjunto de los servicios.

En 2009, el Club du Lac reunirá a Baron Philippe de Rothschild, Concha y Toro, Champagne Deutz, Les Grands Chais de France, Lanson International, CVBG Dourthe Kressmann y Champagne Louis Roederer. Con un peso económico indiscutible, estas siete prestigiadas empresas suman mil 180 millones de botellas vendidos cada año en más de 150 países y ventas anuales por mil 660 millones de euros.

El espacio diseñado por Vinexpo para recibirlas, elegante, prestigiado e impactante, estará a la altura de lo que representan.

Marketers by Vinexpo

La mercadotecnia de vinos y licores vuelve a instalarse en el Palacio de Congresos con Marketers by Vinexpo: unos cuarenta expositores procedentes de 8 países presentarán, en 800 m² de stands, equipos y soluciones innovadores para imprimir una mayor dinámica a las ventas dirigidas a los consumidores.

Marketers by Vinexpo constituye una oferta complementaria tanto para los visitantes como para los responsables de la mercadotecnia y de ventas de los expositores que participan en el salón. Entre estas empresas especializadas en empaques, equipos para CHR o minoristas, los servicios o la mercadotecnia, cabe mencionar la participación Detesk (República Checa), Ravi Solution (Canadá), Orcel & Romieu - Drop Stop (Francia) además de Cipsa (España).

Marketers by Vinexpo se llevará en las mismas fechas en el Palacio de Congresos de Bordeaux, durante Vinexpo.

Vinexpo recibe la Asamblea General de la Asociación de la Sommelieria Internacional (Association de la Sommellerie Internationale - ASI). Más de 120 sommeliers procedentes de todo el mundo representarán a 44 países miembros de la ASI el sábado 20 de junio en el Palacio de Congresos.

Durante Vinexpo, el domindo 21 de junio en Bordeaux, la ASI hará el preestreno, ante los profesionales del sector y los medios de comunicación, de todos los detalles de la próxima edición del Concurso ASI del Mejor Sommelier del Mundo, Chile 2010. Los mejores sommeliers del mundo, Andreas Larson (2007), Olivier Poussier (2000), Philippe Faure-Brac (1992) además de Serge Dubs (1989) - todos miembros de la ASI, y el presidente Kazuyoshi Kogai, forman parte de las personalidades esperadas.

De vuelta hacia la plana de Mendoza, situada, ésta, a unos setecientos metros de altura y dejando atrás el Puente de Inca y sus aguas medicinales que recorren mansamente por el lugar, se llega a las cercanías de la capital mendozina donde la viña da color al campo y perfume a la uva que más tarde, una vez realizada la correspondiente fermentación, se convertirá en vino de perfil moderno, complejo y para conquistar a los enófilos enamorados de los sabores del Nuevo Mundo.

La variedad de uva Malbec, negra, y que en esta zona de Mendoza se ha asentado al terruño mejor que en cualquier otro punto del panorama mundial, conjuntamente con la Cabernet Sauvignon, la Merlot, el Syrah, la Chardonnay, la Sauvignon Blanc, y la Torrontés, son los pilares más importantes de la industria vinatera argentina, y donde los colonizadores españoles la introdujeron hace siglos intuyendo que la tierra, el clima semi-desértico y el efecto térmico regulador que viene dado por la pre-cordillera andina contrastando las temperaturas del día y la noche hasta unos 14 grados, confieren unos productos vinateros únicos, que han sorprendido a medio mundo. Por este motivo Mendoza ha sido incluída dentro de las 8 Capitales Mundiales del Vino (Great Wine Capitals), y el año próximo la asamblea internacional de este estamento se celebrará en esta capital, como un acto institución de bienvenida al club de los selectos.

De la importancia que tiene la zona para el cultivo de la viña se dio cuenta hace mucho tiempo la empresa catalana Codorníu, que el año 1999 adquirió 306 hectáreas de terreno, de las cuales 150 están plantadas en las variedades clásicas y la Tempranillo, importada de nuestro país. La bodega lleva el nombre de Séptima, que significa el séptimo proyecto puesto en marcha por el grupo catalán. Los prestigiosos arquitectos argentinos Eliana Bórmida y Manoyandión diseñaron la impresionante bodega construída con la técnica de los aborígenes Pircea, que consiste en piedras del lugar colocadas estratégicamente una encima de la otra. Con el óxido de estas piedras, mezclado con pintura, configuraron el color de ésta, donde la madera quebracho cobrado, el hierro y la propia piedra sustentan su estructura.

Las grandes marcas de vino españolas apuestan por la arquitectura de vanguardia como un atractivo más para sus bodegas.

Según un estudio encargado por la asociación francesa de Vignerons Indépendants al Centre de Recherche pour l’Étude et l’Observation des Conditions de Vie (Credoc), en el año 2015, España superará a Francia como productor de vino. Según este informe, la producción francesa disminuirá desde 52,8 millones de hectolitros de media en el periodo 2000-2004 a 43,9 millones de hectolitros en 2015, lo que significa un descenso del 20%. Actualmente Italia es el mayor productor mundial, con 60 millones de hectolitros anuales y España ocupa el tercer puesto con una media de 45 millones de hectolitros al año en la última década. Aún así, España sólo cuenta con una bodega entre las más visitadas del mundo, según el ranking elaborado por el periódico británico “The Guardian”. Se trata de la bodega de Marqués de Riscal, diseñada por Frank Gehry y ubicada en La Rioja. Más conocida aún es Ysios, la bodega de Domeq diseñada por Santiago Calatrava, pero quiero compartir unas fotos que muestran tres bodegas (Irius, Darien, y Antion) diseñadas por el arquitecto J. Marino Pascual.

Alrededor 200 bodegas se presentaron el pasado sábado 16 de mayo en el hotel The Venetian de Las Vegas, bajo el auspicio de la poderosa e influyente revista Wine Spectator, para albergar al Wine Spectator Grand Tour.

Este evento es una de las ferias vinícolas más populares en Estados Unidos y a la que se puede asistir como exponente solamente con invitación, lo que es un honor para la bodega debido a la proyección internacional que tiene este evento, además de la cantidad de gente que asiste a probar vinos, a descubrir nuevos sabores, a redescubrirlos y a encontrar su favorito.

Todo esto acompañado de un ligero pero variado menú para acompañar los vinos, además de estaciones para enjuagar las copas y canastas de galletas (water crackers) para aclarar el paladar.

Miles de personas se reunieron en una gran sala de este hotel en donde las bodegas estaban repartidas en stands idénticos, todos perfectamente identificados con su nombre y la etiqueta del vino que presentaban. A las 19:00 horas se abrieron las puertas e hizo su aparición una avalancha de amantes del vino (entre aficionados, sommeliers, restauradores, periodistas…) deseosos de probar tantos vinos como les permitiera el cuerpo durante las tres horas que duró dicha “fiesta”.

Vinos de regiones de países productores, como Francia, España, Italia, Argentina, Chile, entre otros, se hicieron presentes para el deleite de sus admiradores y nuevos conocedores. Fue todo un placer haber podido contar con casi todos los países productores de Europa y el Nuevo Mundo.

El Grand Tour se concentra en presentar a las mejores bodegas del mundo, siempre según el criterio de Wine Spectator, y permite una “conexión mágica” entre el aficionado y un personaje clave de la bodega, ya sea el vinicultor o el dueño de la bodega, de modo que se puede preguntar directamente -si la aglomeración lo permite- y comentar en un vis-à-vis las características del vino.

Algunas de las bodegas que dijeron presente este año, por mencionar sólo algunas son Il Borro, Finca Allende, Château Palmer, Castello Banfi, Château Pichon-Longueville-Baron, Ferrari-Carano, Château Haut-Brion, Viña Santa Rita, Château d’Issan, Château Lafite Rothschild, Château Lagrange, Tenuta Sette Ponti, Bodegas Lan, Louis Latour, Cheval des Andes, Viña Cobos, Château Margaux, Masi, Concha y Toro, Torres, Trapiche, Domaine Chandon y Caymus, entre muchas, muchas otras.

Otras ciudades que le dan cabida al Wine Spectator Grand Tour son Chicago y Atlantic City.

Una porción de las ganancias netas de los eventos realizados en Las Vegas y Chicago beneficia a la Wine Spectator California Scholarship Foundation, que apoya a los estudiantes que cursan carreras en la industria del vino; y las ganancias netas del realizado en Atlantic City van para la misma fundación.